Sajian mi rebus memang tidak pernah gagal menggoyang lidah. Selain praktis diolah, mi rebus juga menawarkan sensasi rasa yang lezat. Apalagi jika disajikan dengan kuah kaldu hangat dan menggugah selera. Saat berlibur ke Yogyakarta, mantan Presiden Amerika Barack Obama sempat mencicipi mi lethek khas Bantul yang ternyata membuat ia ketagihan dan nambah beberapi kali.
Tidak hanya di Bantul sejumlah daerah ternyata juga memiliki sajian mi yang tampilannya mendok dengan kuah kental.
Berbicara soal mi rebus, Provinsi Riau ternyata memiliki olahan mi rebus unik yang mereka namakan “mie lendir”. Makanan in sebetulnya telah dikenal luas oleh masyarakat Batam dan Kepulauan Riau.
Dilansir harianriau.co dari okezone.com di Provinsi Riau sendiri mie lendir memiliki ciri khas kuah yang kental dengan sensasi gurih dan aroma rempah-rempah. Kuah tersebut terbuat dari campuran kacang tanah, ubi, dan beberapa bumbu pelengkap.
Berkat teksturnya yang kental inilah hidangan tersebut dinamakan mi lendir. Secara keseluruhan, mie lendir terdiri dari mi kuning rebus, toge, dan disajikan dengan telur rebus.
Masyarkat Riau biasanya menyantap makanan ini sebagai menu sarapan di pagi hari. Nah, jika Anda tertarik untuk mencicipinya, mie lendir dapat dijumpai di Jl. Ahmad Yani, Pekanbaru.
.jpeg)
