HARIANRIAU.CO - Martabak Telur, kudapan yang satu ini sering dijadikan camilan bagi sebagian orang.
Martabak Telur sangat mudah dibuat di rumah. Apakah Anda pernah membaut Martabak Telut?
Jika belum pernah berikut ini merupakan resep dan cara membuat Martabak Telur dikutip dari Instagram @luis_widarto:
Bahan isian:
1. 250gr daging giling
2. 1/2bh bawang bombay, iris
3. 2siung bawang putih, iris
4. 5bh telur
5. 4btg daun bawang,iris
6. Garam
7. Lada
Cara membuat isian:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, masukkan daging.
2. Beri garam dan lada. Masak hingga daging matang dan sisihkan.
Bahan Kulit Martabak:
1. 300gr Tepung Terigu (protein tinggi)
2. 180ml Air panas mendidih
3. 10gr Margarin
4. 2sdm Minyak sayur
5. 1sdt garam
6. Minyak Sayur untuk perendam
Caranya :
1. Tuang didalam baskom Tepung terigu dan garam.
2. Lalu dimangkuk cairkan Margarin dan Minyak dgn Air panas.
3. Lalu siram kedalam campuran tepung.
4. Uleni sampai kalis.
5. Bagi adonan masing-masing 70 gr, bulatkan.
6. Rendam didalam minyak sayur sampai smua permukaan adonan terendam minyak.
7. Diamkan min 1 jam.
8. Atau semalaman lebih bagus simpan dikulkas.
Cara membuat martabak:
1. Siapkan talenan atau tempat yg datar untuk memipihkan adonan kulit.
2. Ambil 1bh adonan kulit.
3. Pipihkan perlahan dengan telapak tangan.
4. Tekan-tekan atau bisa juga menggunakan rolling pin.
5. Apabila sudah mulai tipis. Tarik bagian disetiap tepi dari adonan kulit pelan-pelan sampai adonan menjadi tipis dan ukurannya membesar kira-kira diameter 30 cm.
6. Dimangkuk tuang 2 butir telur ayam dan 4 sdm isian daging dan daun bawang secukupnya. Kocok rata.
7. Tuang diatas adonan kulit yg sudah tipis tadi.
8. Lipat seperti amplop.
9. Panaskan minyak agak banyak di teflon besar yg datar. Letakkan martabak pelan pelan.
10. Dan masak dengan api kecil sampai martabak matang dan kecoklatan sesekali siramkan minyak ke permukaan martabak agar kulit martabak matang sempurna.
11. Sajikan dengan kuah acar lebih nikmat.
Itu dia resep dan cara masak Martabak Telur dikutip dari Instagram @luis_widarto. Selamat mencoba di rumah. ***
.jpeg)
