HARIANRIAU.CO - Lebaran Idul Adha ditetapkan pemerintah pada 10 Juli 2022 setelah dilakukan sidang isbat.
Untuk menambah lengkapnya suasana Idul Adha kali ini, Kamu bisa menyajikan opor ayam beserta lontong dan lauk lainnya.
Opor ayam memiliki rasa yang sangat gurih oleh karena itulah menu ini selalu menjadi juara setiap lebaran.
Cara membuat opor ayam ini juga relatife mudah dan tentu ini menjadi hidangan popular.
Ayam yang digunakan biasanya jenis ayam potong ataupun ayam kampung. Jika menggunakan daging ayam kampung tentunya akan semakin nikmat.
Berikut ini resep dan cara memasak Opor Ayam Kampung dikutip dari Instagram @ tsaniwismono:
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong-potong, cuci bersih
- 3 lembar salam
- 2 batang sereh, simpulkan
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1250 ml air
- 200 ml santan kental instant
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 9 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 7 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt merica butiran
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna
2. Masukkan air, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk.
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air jika perlu.
3. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental.
4. Sajikan opor ayam dengan ketupat ataupun nasi.
Itu dia resep dan cara memasak Opor Ayam Kampung, semoga bermanfaat. ***