HARIANRIAU.CO - Berikut ini merupakan resep rendang daging kurban untuk menu spesial di hari Raya Idul Adha 1443 H.
Lebaran Idul Adha atau hari raya kurban tahun ini ditetapkan pada 10 Juli 2022 oleh pemerintah setelah dilakukan sidang isbat.
Resep rendang daging ini bisa menjadi pilihan bagi anda yang ingin menyajikan olehan daging kurban di Idul Adha.
Berikut ini resep dan cara memasak rendang daging kurban dikutip dari Instagram @debbie_ariesthea:
Bahan :
1 kg Daging sapi
500 ml Santan kental
1 ltr Santan cair
1 lbr Daun Kunyit, ikat simpul
3 lbr Daun Salam
3 lbr Daun Jeruk
2 btg Serai, geprek
1 bks Bumbu tambahan rendang (bentuknya bubuk merah)
Garam, kaldu sapi, gula secukupnya
Bumbu halus :
15 bh Bawang Merah
10 siung Bawang Putih
20 bh Cabe merah (sesuai selera)
5 bh Kemiri
1 sdm Biji ketumbar
1 sdt Lada bubuk
5 cm Jahe
Seruas Lengkuas muda
3 cm Kunyit
Cara :
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daging, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai dan bumbu tambahan rendang aduk2 sampai daging berubah warna lalu tambahkan santan cair aduk rata dan biarkan sampai santan menyusut (kuali boleh ditutup).
- Bila santan sudah menyusut masukkan santan kental aduk2 terus agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam, kaldu sapi dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
- Masak dan aduk2 sampai daging matang dan empuk dengan api kecil sampai santan menyusut jadi bumbu dan berminyak.
Itu dia resep dan cara memasak rendang daging dikutip dari Instagram @debbie_ariesthea. Semoga bermanfaat. ***