HARIANRIAU.CO - Rendang merupakan makanan terenak dunia. Masakan dari Sumatra Barat ini dinobatkan sebagai makanan terenak nomor satu di dunia versi CNN International.
Rendang daging dimasak dengan bergai bumbu seperti santan kelapa, cabai, dan rempah-rempah lainnya.
Rendang dimasak dengan api yang kecil dan memang membutuhkan waktu yang lama lama.
Berikut resep dan cara memasak rendang daging dikutip dari Instagram @debbie_ariesthea:
Bahan :?
1. 1 kg Daging sapi?
2. 500 ml Santan kental?
3. 1 ltr Santan cair?
4. 1 lbr Daun Kunyit, ikat simpul?
5. 3 lbr Daun Salam?
6. 3 lbr Daun Jeruk?
7. 2 btg Serai, geprek?
8. 1 bks Bumbu tambahan rendang (bentuknya bubuk merah)?
9. Garam, kaldu sapi, gula secukupnya?
Bumbu halus :?
1. 15 bh Bawang Merah?
2. 10 siung Bawang Putih?
3. 20 bh Cabe merah (sesuai selera) ?
4. 5 bh Kemiri?
5. 1 sdm Biji ketumbar?
6. 1 sdt Lada bubuk?
7. 5 cm Jahe?
8. Seruas Lengkuas muda?
9. 3 cm Kunyit?
Cara :?
1. Tumis bumbu halus sampai harum.?
2. Masukkan daging, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai dan bumbu tambahan rendang aduk2 sampai daging berubah warna lalu tambahkan santan cair aduk rata dan biarkan sampai santan menyusut (kuali boleh ditutup).?
3. Bila santan sudah menyusut masukkan santan kental aduk2 terus agar santan tidak pecah.?
4. Tambahkan garam, kaldu sapi dan gula secukupnya. Koreksi rasa.?
5. Masak dan aduk2 sampai daging matang dan empuk dengan api kecil sampai santan menyusut jadi bumbu dan berminyak.?
Itu dia resep dan cara memasak rendang daging dikutip dari Instagram @debbie_ariesthea. Semoga bermanfaat. ***
.jpeg)
