HARIANRIAU.CO - Kue Pukis Gembul, kue ini merupakan salah satu kue tradisional yang mudah di jumpai di pasar kue.
Kue Pukis Gembul ini sangat tepat menjadi teman menyeruput segelas kopi. Kebayang dong nikmatnya gimana.
Bahan dasar Kue Pukis Gembul ini tepung, gula dan santan.
cara membuat Kue Pukis Gembul ini sangat mudah kok, Anda bisa mencobanya di rumah untuk camilan orang tercinta.
resep Kue Pukis Gembul ini dibagikan oleh akun instagram @linagui.kitchen?, yuk simak cara pembuatannya:
Bahan fat:?
- 125 gr butter cair
Bahan biang:?
- 10 gr tepung pro sedang?
- 4 gr ragi?
- 50 ml air hangat?
- 20 gr gula pasir? ?
Bahan basah:?
- 165 ml santan kental?
- 100 gr gula pasir?
- 1/2 sdt garam?
- 165 ml susu cair?
- 80 ml susu kental manis?
- 1 sdm vanilla essence?
Bahan yang dimixer:?
- 2 butir telur utuh?
- 3 kuning telur?
- 100 gr gula pasir?
Bahan kering diayak:?
- 300 gr tepung pro sedang?
- 30 gr tepung maizena? ?
Cara membuat:
Pertama-tama, cairkan butter?, lalu campur bahan biang menjadi satu, aduk rata, diamkan dahulu 10-15 menit?.
Selanjutnya, masak santan dengan 100 gr gula sampai gula larut. Tambahkan garam, masak sampai mendidih. Sisihkan?.
Masukkan susu kental manis, aduk rata?, kemudian tambahkan susu cair dan vanilla essence, aduk rata dan sisihkan dalam suhu ruangan?.
Campur dan ayak bahan kering menjadi satu, lalu ?masukkan 100 gr gula dalam mixer bowl, timbang 2 telur utuh tambahkan 3 kuning telur, mixer dengan kecepatan sedang selama 4 menit atau sampai putih mengembang.
?Selanjutnya, masukkan bahan basah dan bahan kering secara bergantian dengan kecepatan rendah?. Lalu masukkan bahan biang, aduk rata?.
Tambahkan butter cair, aduk rata? dan diamkan selama 1-2 jam?. Setelah adonan double in size, aduk-aduk untuk mengeluarkan bubbles?.
Selanjutnya tuang adonan kedalam gelas takar?. Panaskan cetakan pukis?. Olesi cetakan dan tutup cetakan dengan butter secara merata.
?Tuang adonan kedalam cetakan sampai ¾ tinggi cetakan. Sebelum dituang, aduk-aduk adonan dulu).
Tutup cetakan, panggang selama 5 menit dengan api sedang?. Setelah matang, keluarkan pukis dari loyang dan olesi permukaan pukis dengan butter.
Pukis gembul yang enak, siap dihidangkan bersama kopi atau teh hangat, paling enak jika dinikmati selagi panas. Selamat mencoba.***
Editor: Ragil Hadiwibowo
.jpeg)
