KULIT ayam dipercaya memiliki banyak lemak dan kalori yang tidak baik untuk kesehatan tubuh. Tak heran jika bagian ini kerap dihindari banyak orang ketika mengonsumsi beragam menu olahan ayam.
Namun, naturopath dan ahli gizi klinis Sheena Smith mengungkapkan, bahwa kulit ayam tidaklah selalu buruk. Menurutnya, daging hingga kulit ayam lebih banyak mengandung asam lemak omega 6 dibandingkan daging lainnya.
Dilansir dari Scmp, kendati demikian Anda tetap harus memperhatikan pengolahan kulit ayam yang tepat. Cara masak menjadi kunci utama agar kulit ayam tetap sehat dikonsumsi. Salah satunya dengan tidak menggoreng ayam secara keseluruhan atau deep fried.
Hal senada juga diungkapkan oleh ahli gizi di Singapura, Susie Rucker. Susie menilai, mengonsumsi kulit ayam tidak menjadi masalah, selagi mengolahnya dengan tepat. "Tidak masalah jika Anda mengonsumsi sedikit kulit ayam. Namun bila berlebihan, wajar jadi penyakit," papar Susie Rucker. (Okz)
.jpeg)
