HARIANRIAU.CO - Edamame, salah satu jenis sayuran yang mirip petai cina mulai dikenal masyarakat Indonesia karena rasanya yang enak. Karena sayuran ini cukup direbus dan langsung bisa dikonsumsi dech.
Tidak hanya itu saja, sayuran berwarna hijau ini selain memiliki rasa yang ajib, manfaat yang banyak dari edamame ini membuat semua orang dari segala umur sangat menyukainya.
Di daalam edamame terdapat kandungan, diantaranya yaitu terdapatnya protein yang tinngi beserta asam amino penting, vitamin a, b, zat besi, serat pangan, kalsium, fitoestrogen, antioksidan, dan isoflavon.
Antioksidan merupakan suatu komponen yang dapat menangkal atau melawan serangan radikal bebas. Radikal bebas merupakan suatu senyawa yang dapat merusak sel tubuh.
Tubuh yang terus-menerus terpapar radikal bebas dalam jangka waktu lama akan mengakibatkan kerusakan pada DNA, penuaan dini, kerutan, kulit tampak kusam, kendur, kanker, asterosklerosis, jantung coroner dan diabetes melitus.
Sumber radikal bebas yaitu, rokok, pestisida, ozon, dan sinar UV. Antiokisdan dapat menangkap radikal bebas dan akan menetralkannya sehingga mengurangi resiko-resiko yang akan terjadi.
Vitamin a merupakan salah satu senyawa antioksidan yang dapat menghilangkan radikal bebas dan menjaga DNA bermutasi sehingga akan menghambat perubahan sel.
Isoflavin merupakan senyawa alami yang memiliki cara kerja mirip hormon estrogen dalam tubuh manusia.
Isoflavin akan mengikat beta reseptor yang dapat mengurangi aktivitas alfa untuk merangsang kanker, hal ini akan mengurangi resiko kanker prostat, kanker payudara, mencegah penyakit jantung, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi gangguan saat menopause.
Isoflavin diketahui juga dapat menurunkan risiko oksidasi kolesterol jahat (LDL) yang apabila teroksidasi, LDL dapat membentuk plak yang meningkatkan risiko penyakit jantung, hipertensi, dan stroke. (tribunnews)
.jpeg)
