Ingin Memasak Nasi Seenak Restoran Mahal? Begini Caranya

Senin,29 Januari 2018 - 11:13:10 WIB | Di Baca : 20581 Kali


HARIANRIAU.CO - Memasak beras menjadi nasi mungkin menjadi hal yang mudah sekarang dengan bantuan teknogi rice cooker.

Namun mengapa nasi yang kita masak sendiri di rumah memiliki rasa yang berbeda bila dibandingkan dengan nasi buatan restoran atau hotel berbintang?

Hal ini dikarenakan setiap jenis beras harus diperlakukan dengan cara yang berbeda sebab masing-masing memiliki tingkat penyerapan air yang berbeda pula.

Berikut tips memasak nasi yang enak ala restoran mahal:

1. Mencuci

Cukup sekali saja mencuci beras agar nutrisi yang terkandung dalam beras tidak terbuang. Namu, bila ingin mendapatkan tekstur nasi yang lengket untuk membuat sushi, beras boleh dicuci berulang kali hingga air beras tak lagi keruh. Hal ini dikarenakan pati pada beras menjadi berkurang sehingga butiran nasi menjadi lebih lengket.

2. Merendam

Untuk beras cokelat, sebaiknya direndam dulu selama 30 menit sampai 1 jam sebelum dimasak agar nasi yang dihasilkan tidak terasa keras. Merendam beras akan membuatnya lebih menyerap air, mempercepat waktu memasak, dan membuat nasi lebih mudah dicerna. Selain itu, cara ini juga bertujuan untuk mengurangi kadar asam arsenik dan asam fitat pada beras yang bersifat racun bagi tubuh.

3. Rasio Air

Rasio takaran air juga akan mempengaruhi kualitas nasi yang dihasilkan. Untuk beras putih (long grain, Basmati, Melati), masukkan 1 ½ sampai 1 ¾ gelas air untuk takaran 1 gelas takar beras. Sedangkan untuk beras cokelat, 2 cangkir air untuk setiap 1 gelas takar beras.

4. Cara Memasak

Waktu memasak beras juga sangat menentukan enak tidaknya nasi yang dihasilkan. Untuk beras putih, masak beras di dalam panci tertutup dengan api sedang atau kecil sampai semua air terserap selama 15 sampai 20 menit, atau hanya 10 menit jika Anda telah merendamnya terlebih dahulu.

Selain itu, tips yang perlu diperhatikan yakni jangan pernah membuka tutup panci atau rice cooker sebelum nasi benar-benar matang sempurna.

 

Sumber: harianindo




Share Tweet Google + Cetak
Loading...

Tulis KomentarIndex
Follow Kami Index
FOLLOW Twitter @harian_riau dan LIKE Halaman Facebook: HarianRiau.co



Untuk Berbagi Berita / Informasi / Peristiwa
Silahkan SMS ke nomor HP : 081365016621 / 0811707378
atau email ke alamat : [email protected]
Harap camtumkan detail data diri Anda
Pengutipan Berita dan Foto, Cantumkan Harianriau.co Sebagai Sumber Tanpa Penyingkatan
Loading...